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==Sources :== | ==Sources :== | ||
I. a< | <ul><b>I. a</b> | ||
<li>Jonathan Silvertown, Dîner avec Darwin , Quanto, 2018, chapitre 4 «Pain — Domestication».</li> | |||
<li>Collectif, Blé#L'origine du blé [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%A9#L'origine du bl%C3/li> | |||
I. b< | </ul><ul><b>I. b</b> | ||
<li>Jonathan Silvertown, Dîner avec Darwin , Quanto, 2018, chapitre 7 «Viande — Carnivores».</li> | |||
<li>Gilles Bœuf, La biodiversité, de l’océan et la forêt, à la cité , «Les premiers éleveurs et agriculteurs, les premiers impacts forts sur la biodiversité» & «La conquête de l'énergie, les besoins industriels, l'avènement de l'anthropocène» [vidéo en ligne], Collège de France, Paris, 2013 [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://www.college-de-france.fr/site/gilles-boeuf/course-2013-2014.htm</li> | |||
<li>Collectif, Domestication [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Domestication#Vari%C3%A9t%C3%A9s animales domestiqu%C3%A9es</li> | |||
<li>Pierre Antonios, La biodiversité, un frein à l’insécurité alimentaire mondiale [en ligne] FAO Salle de presse, Rome, 19 mai 2018 [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : http://www.fao.org/newsroom/fr/news/2008/1000841/index.html</li> | |||
<li>Collectif, Aquaculture [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Aquaculture</li> | |||
I. c< | </ul><ul><b>I. c</b> | ||
<li>Jonathan Silvertown, Dîner avec Darwin , Quanto, 2018, chapitre 3 «Crustacés — Pêche à pied».</li> | |||
<li>Collectif, Famine#causes [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Famine#Causes</li> | |||
<li>Collectif, Grande famine en Irlande [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Grande Famine en Irlande</li> | |||
</ul><ul><b>II. a</b> | |||
<li>Collectif, Révolution verte [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9volution verte</li> | |||
<li>Julia Gomel & Véronique Marsollier-Trisno, Nourrir le monde en 2050 , «Questions/Réponses - Qu’est-ce que la révolution verte ?» [en ligne], Bibliothèque de la cité des Sciences et de l’Industrie, 2013 (extrait de Olivier De Schutter, L’économie politique de la faim , Leçons inaugurales du groupe ESA, 2010.) [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : http://www.cite-sciences.fr/fr/ressources/bibliotheque-en-ligne/dossiers-documentaires/nourrir-le-monde-en-2050/questionsreponses/</li> | |||
<li>Mark Dowie, American Foundations: An Investigative History , Cambridge, Massachusetts : MIT Press, 2001, p.109-114.</li> | |||
<li>Pierre Antonios, La biodiversité, un frein à l’insécurité alimentaire mondiale [en ligne] FAO Salle de presse, Rome, 19 mai 2018 [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : http://www.fao.org/newsroom/fr/news/2008/1000841/index.html</li> | |||
<li>Marie-Monique Robin, Le Monde selon Monsanto : De la dioxine aux OGM, une multinationale qui vous veut du bien , production franco-germano-canadienne, Arte, 2008 [vidéo en ligne]. Disponible sur : https://www.youtube.com/watch?v=cVngG592xKU</li> | |||
<li>Collectif, Monsanto#Procédures judiciaires contre Monsanto [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Monsanto#Proc%C3%A9dures judiciaires contre Monsanto</li> | |||
II. b< | </ul><ul><b>II. b</b> | ||
<li>Siegfried Giedion, La mécanisation au pouvoir , «La mécanisation de la mort : la viande», 1948, réédition de la Cité du Design, 2013.</li> | |||
<li>Rastoin Jean-Louis, «Insécurité alimentaire : état des lieux et stratégies d’éviction» [en ligne], Sens-Dessous , vol. 12, n°2, 2013, p. 3-18 [consulté en novembre 2018 sur CAIRN]. Disponible sur : https://www.cairn.info/revue-sens-dessous-2013-2-page-3.htm</li> | |||
<li>Anonyme, Le scandale alimentaire, scénario à répétition du secteur agroalimentaire et de la grande distribution [en ligne], Le Monde, Planète, 2017-2018 [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://www.lemonde.fr/planete/article/2017/08/11/le-scandale-alimentaire-scenario-a-repetition-de-l-agroalimentation-mondialisee 5171473 3244.html</li> | |||
<li>Collectif, Scandale sanitaire [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Scandale sanitaire</li> | |||
<li>Ghislain de Marsily, Eau, démographie et nourriture au XXIe siècle [vidéo en ligne], Collège de France, Paris, 2013 [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://www.college-de-france.fr/site/anny-cazenave/seminar-2013-05-27-15h30.htm</li> | |||
<li>Pascale Mollier, Fausse viande ou vrai élevage , «Quelques idées fausses sur la viande et l’élevage» [en ligne], site de l’INRA, 2018 [consulté en décembre 2018]. Disponible sur : http://www.inra.fr/Chercheurs-etudiants/Systemes-agricoles/Tous-les-dossiers/Fausse-viande-ou-vrai-elevage/Quelques-idees-fausses-sur-la-viande-et-l-elevage/(key)/0</li> | |||
<li>Coline Serreau, Solutions locales pour un désordre global [vidéo en ligne], France 7, 2010 [consulté en septembre 2018]. Disponible sur : https://www.youtube.com/watch?v=3q xzQ7pRi4</li> | |||
II. c< | </ul><ul><b>II. c</b> | ||
<li>Stephanie Soechtig, Fed Up [film], Atlas Film, 2014.</li> | |||
<li>Collectif, Maïs#Industrie [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs#Industrie</li> | |||
<li>Collectif, Agriculture aux États-Unis#Principaux produits [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Agriculture aux %C3%89tats-Unis#Principaux produits</li> | |||
<li>IEHCA, Région Centre , L’inventaire du patrimoine culinaire de la France, «La Méthode», Albin Michel, 2012, p.37.</li> | |||
<li>Anonyme, Conférence internationale sur l'agriculture biologique et la sécurité alimentaire [en ligne], Organic Agriculture, Rome, 2017 [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : http://www.fao.org/organicag/oa-specialfeatures/oa-foodsecurity/fr/</li> | |||
II. d< | </ul><ul><b>II. d</b> | ||
<li>France Culture : François Léger dans «Agricultures en rupture : effet de mode ou pionnières ?» [vidéo en ligne], Les Disputes d’AgroParisTech, La Nuit des Idées, janvier 2018 [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://www.franceculture.fr/conferences/agroparistech/agricultures-en-rupture-a-la-mode-ou-pionnieres</li> | |||
<li>Charles Fourier, Le Nouveau monde industriel et sociétaire ou invention du procédé d'industrie attrayante et naturelle, distribuée en séries passionnées [en ligne], Paris et Londres, 1829. 3e édition en ligne disponible sur : https://books.google.fr/books?id=YYwGAAAAQAAJ&pg=PA253&dq=gourmandise+inauthor:charles+inauthor:fourier&lr=&as brr=3#v=onepage&q=gourmandise%20inauthor%3Acharles%20inauthor%3Afourier&f=false</li> | |||
<li>Paul Fieldhouse, Tout le monde à table! La tradition (persistante) du repas familial [en ligne], Institut Vanier de la Famille, Canada, 2016 [consulté en janvier 2019]. Disponible sur : https://institutvanier.ca/tout-monde-table-tradition-persistante-repas-familial/</li> | |||
<li>Thibaut de Saint Pol & Layla Ricroch, Le temps de l’alimentation en France [en ligne], dossier INSEE Première, 2012 [consulté en janvier 2019]. Disponible sur : https://www.insee.fr/fr/statistiques/1281016</li> | |||
<li>Constance Jamet, Les enfants ne reconnaissent plus les légumes [en ligne], Le Figaro, 2013 [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : http://www.lefigaro.fr/actualite-france/2013/05/23/01016-20130523ARTFIG00429-les-enfants-ne-reconnaissent-plus-les-legumes.php</li> | |||
<li>Josie Clarke, Lack of food knowledge shocking says survey [en ligne], Independent, Royaume-Uni, 2012 [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/lack-of-food-knowledge-shocking-says-survey-7850665.html</li> | |||
</ul><ul><b>III. a</b> | |||
<li>Site de Adel Cersaque, page «LAST» et «Giant’s Yard», 2018. Disponible sur : http://adelcersaque.eu/</li> | |||
III. b< | </ul><ul><b>III. b</b> | ||
<li>Collectif, Maîtrise des eaux aux Pays-Bas [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AEtrise des eaux aux Pays-Bas</li> | |||
<li>Site de Zilt Proefbedrijf , Texel, Pays-Bas, 2019 [consulté en janvier 2019]. Disponible sur : https://www.ziltproefbedrijf.nl/</li> | |||
<li>Collectif, Pays-Bas#Principaux secteurs d'activités [en ligne], Wikipedia [consulté en novembre 2018]. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Pays-Bas#Principaux secteurs d'activit%C3%A9s</li> | |||
<li>Site de Next Nature , «Philosophy», «Our Vision», Pays-Bas, 2019 [consulté en janvier 2019]. Disponible sur : https://www.nextnature.net/philosophy/</li> | |||
<li>Jacques Meerman, Kleine geschie denis van de Nederlandse Keuken , Abros | Anthos, Pays-Bas, 2016.</li> | |||
<li>Site de Next Nature , «Themes», Pays-Bas, 2019 [consulté en janvier 2019]. Disponible sur : https://www.nextnature.net/themes/</li> | |||
<li>Site de Bistrot in vitro , «Mark Post», Pays-Bas, 2015 [consulté en janvier 2019]. Disponible sur : https://bistro-invitro.com/en/clips/mark-post-2/</li> | |||
<li>Site de De Vegetarisch Slager , «Produits», Pays-Bas, 2019 [consulté en janvier 2019]. Disponible sur : https://www.devegetarischeslager.nl/producten/assortiment</li> | |||
<li>Nathan Gray, The trend for flexitarianism: Consumers are reducing meat intakes, say Dutch researchers [en ligne], Foodnavigator.com, Pays-Bas, 2013 [consulté en décembre 2018]. Disponible sur : https://www.foodnavigator.com/Article/2013/01/24/The-trend-for-flexitarianism-Are-consumers-reducing-meat-inta/li> | |||